～第5回「四季花鳥図屏風」をもとに～
今年も開催される京菓子展「手のひらの自然」。
これは展示する京菓子のデザインを公募するユニークなもので、昨年は「琳派」というテーマに沿った300点以上の意欲的な作品が集まりました。
当ブログでは昨年の入選デザインとそれをもとに作られた京菓子、講評をあらためて紹介します（順不同で取り上げます）。
絵画のエッセンスを取りこみ、どのように菓子をかたちづくるのか、考えるヒントになるのではないでしょうか。
今年のテーマは「蕪村と若冲」。新しい京菓子のデザインに挑戦してみませんか？ 締め切りは9月10日（土）です。
※実作部門の募集もあり
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【参考作品】尾形乾山「四季花鳥図屏風」
【入選者名】二階堂志紀
＜先生方の講評＞
ユニークな素材使いの作品。鮮やかな赤い菊の向こうに、純白の白鷺が佇んでいる。その姿を表現するために、薯蕷の皮とアイシング(粉糖を卵白で溶いたもの)を組み合わせたのは京菓子としては今までにないであろう。アイシングで菊の花びら感を出すという表現力も素晴らしい。
【銘】白鷺（素材／薯蕷製）
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「手のひらの自然―蕪村と若冲」展2016
