京菓子をデザインするヒント⑲〜2021年の茶席菓子実作部門「濱崎加奈子賞」作品〜
2021年は「徒然草」をテーマに作品を募集しました。
茶席菓子実作部門では、全国の菓子職人、和菓子作家の方々からご応募いただいております。
【銘】柑子のかこひ
【参考にした段】 第11段「神無月のころ」
【コンセプト】
十一段のがっかりポイントである、みかんにスポットを当てました。新しい食感と味をもって「柑子かこひ」をご賞味いただいた時には「なからまし」と思うのでしょうか？
【受賞者名】植村 健士
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今年のテーマは「枕草子」
応募の締め切りは８月３１日（水）必着です！
皆様のご応募お待ちしております。
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▼WEB応募受付中。
