京菓子専門講座１ 基礎編
京菓子は、京文化を凝縮した食べものです。ですので、
京菓子を知るということは、京都の文化を知ることともいえます。
京菓子専門講座では、京菓子について専門的に学びたい方は
もちろんですが、初心者の方や教養を深めたい方、また検定を
目指す方の参加も歓迎しております！
基本からわかりやすく丁寧にお教えしますので、初めて京菓子に
触れる方も大丈夫です。
茶庭を眺めながらの講座と本格的な実習をとおして、感性を磨きつつ、
京菓子について総合的に学ぶことができる、これまでにない本格的な
京菓子講座です！
修了時には修了証を授与いたします。
人数限定のプレミアムな内容となっておりますので、どうぞご参加ください♪
【日程＆内容】
６月２１日（火） 講義 菓子の歴史１ 古代～中世
７月１９日（火） 講義 菓子の歴史２ 近世～近代
８月２３日（火） 実習 菓子づくり① こなしの製法（本格的な技をまなびます）
９月２０日（火） 講義 茶会のなかの菓子（茶席菓子についてまなびます）
１０月１８日（火） 演習 菓子のデザインと銘（オリジナルの菓子をデザインします）
１１月１５日（火） 実習 菓子づくり② 菓子を完成させる
【講 師】 有職菓子御調進所 老松、太田達 ほか
【時 間】 （いずれの回も）１５時～１６時３０分
※実習日は３０分ほど延長いたします
【場 所】有斐斎 弘道館（京都市上京区上長者町通新町東入）
【受講料】６回 ３０，０００円（材料費込）
お申込みは、以下よりお願いいたします。
メール：kouza@kodo-kan.com
電 話：０７５－４４１－６６６２
（まつだ）
