禊夏菓祭（けいかかさい）
〜夏を迎える空想茶会〜

三者三様のおもてなしを致します

♢太田宗達（おおた・そうたつ）

1957年京都生まれ。「有職菓子御調進所 老松」代表取締役社長、「公益財団法人 弘道館」代表理事。茶人、工学博士。立命館大学（国際関係学部）非常勤講師。
著作に「源氏物語と菓子」・「茶道のきほん」、編著に「京の花街－ひと・わざ・まち－」、共著に「茶道学体系　第四巻　懐石と菓子」など。NHK「きょうの料理」「ようこそ先輩」「美の壺」ほか出演多数。「リヨンビエンナーレ」「京都アートウォーク」などで、アーティスト活動も行う。

♢林周作（はやし・しゅうさく）

1988年京都生まれ。郷土菓子の魅力に取りつかれ、世界各国の郷土料理を実際に食べ、味を伝える郷土菓子職人に。2012年6月から自転車でユーラシア大陸を横断。各国を訪れてはその土地の郷土菓子を調査し、訪れた国は現在33カ国を数える。著書に「THE PASTRY COLLECTION ―日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅―」。昨年末には約1年にわたるアジア旅を終え帰国、現在は2冊目の著作に取りかかっている。

♢杉山早陽子（すぎやま・さよこ）

1983年三重県生まれ。和菓子作家。食べたら無くなる当たり前のことに着眼、表現方法としての和菓子に可能性を感じ、京都の老舗和菓子店にて和菓子を学ぶ。
鑑賞から食べるまでの行為を一つの作品として捉え、記憶に残る一瞬を和菓子に込めて制作する。10年間、和菓子ユニット「日菓」として活躍し、現在は杉山早陽子として和菓子を発表、「御菓子丸」を主宰する。著書に「日菓のしごと 京の和菓子帖」がある。